578: 名無しさん@おーぷん 2017/04/19(水)19:50:37 ID:nFk
私は料理に砂糖(みりんも)全く使わないんだけど、何故か言葉の意味を理解してもらえない。
砂糖使わなくて美味しいの?とか、使った方がいいんじゃない?とかならわかるんだけど
何故か、卵焼きなど一部の料理には使わないが、煮物などには使うと思われたり
「いや、全く使わないんですよ」
と言っても、「それは言い過ぎ」とか「盛りすぎ」とか「大げさな」とか言われる。
別にお前らも使うなとか、使わない方が美味しいよとか言ってないし
聞かれて答えてるだけなのになんなんだ?
そんなに理解の範疇を超えることかなぁ…
砂糖使わなくて美味しいの?とか、使った方がいいんじゃない?とかならわかるんだけど
何故か、卵焼きなど一部の料理には使わないが、煮物などには使うと思われたり
「いや、全く使わないんですよ」
と言っても、「それは言い過ぎ」とか「盛りすぎ」とか「大げさな」とか言われる。
別にお前らも使うなとか、使わない方が美味しいよとか言ってないし
聞かれて答えてるだけなのになんなんだ?
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579: 名無しさん@おーぷん 2017/04/19(水)19:53:28 ID:X9v
>>578
じゃあハチミツ使ってんのか?とか
照り焼きにするときはどうしてんだ?とか
美味しくなさそうだなとか思うけど
俺が食べる機会は無いから別にいいです
じゃあハチミツ使ってんのか?とか
照り焼きにするときはどうしてんだ?とか
美味しくなさそうだなとか思うけど
俺が食べる機会は無いから別にいいです
580: 名無しさん@おーぷん 2017/04/19(水)19:54:27 ID:JF9
>>578
甘みが必要な料理を作るときどうしてんの?
甘みが必要な料理を作るときどうしてんの?
582: 名無しさん@おーぷん 2017/04/19(水)20:04:23 ID:6k8
>>578
メシマズ疑惑からの探りだよ
メシマズ疑惑からの探りだよ
584: 名無しさん@おーぷん 2017/04/19(水)20:24:15 ID:nFk
>>578です。
うん。美味しくなさそう、って言われるのはわかるよ。
ハチミツも使ってないな。
甘味必要な料理…なんだろ
丼にも入れない。
照り焼きとかは今はもう作ってないわそういえば。
昔まだ砂糖使ってた頃は照り焼きも作ってたけど。
あ、お菓子は基本作らない…作ったらさすがに砂糖入れるわ。
お菓子は料理に含んでませんでした。
周りがメシマズか疑ってるかはわかんないけど。
レシピ聞かれたりした時に流れで言うと「え?」ってなる。
旦那は普通にうまいって食べるよ。常軌を逸した味ではないw
うん。美味しくなさそう、って言われるのはわかるよ。
ハチミツも使ってないな。
甘味必要な料理…なんだろ
丼にも入れない。
照り焼きとかは今はもう作ってないわそういえば。
昔まだ砂糖使ってた頃は照り焼きも作ってたけど。
あ、お菓子は基本作らない…作ったらさすがに砂糖入れるわ。
お菓子は料理に含んでませんでした。
周りがメシマズか疑ってるかはわかんないけど。
レシピ聞かれたりした時に流れで言うと「え?」ってなる。
旦那は普通にうまいって食べるよ。常軌を逸した味ではないw
586: 名無しさん@おーぷん 2017/04/19(水)20:38:16 ID:JF9
>>584
そりゃ、あなたの説明が悪いだけだね。
普通の人は、砂糖が必須の料理がいろいろあることを知ってるし、
砂糖が必須の料理で砂糖を抜く人が存在するというのが想像もつかないから、
大げさに言ってるんじゃ?とか、一部の料理には使ってるんじゃ?っていう発想になっちゃうんだよ。
そうじゃなくて、
「照り焼きみたいに砂糖やみりんが必須の料理はうちでは作らないんです。
そもそも少ししか入れない料理は、砂糖を抜いてもそこまで不味くはならないですよ」
って言えば理解してもらえると思うよ。
なんで砂糖を避けてるの?とは聞かれるかもしれないけど。
そりゃ、あなたの説明が悪いだけだね。
普通の人は、砂糖が必須の料理がいろいろあることを知ってるし、
砂糖が必須の料理で砂糖を抜く人が存在するというのが想像もつかないから、
大げさに言ってるんじゃ?とか、一部の料理には使ってるんじゃ?っていう発想になっちゃうんだよ。
そうじゃなくて、
「照り焼きみたいに砂糖やみりんが必須の料理はうちでは作らないんです。
そもそも少ししか入れない料理は、砂糖を抜いてもそこまで不味くはならないですよ」
って言えば理解してもらえると思うよ。
なんで砂糖を避けてるの?とは聞かれるかもしれないけど。
587: 名無しさん@おーぷん 2017/04/19(水)20:47:45 ID:Ckt
>>584
料理に砂糖(みりんも)全く使わないんじゃなくて
砂糖(みりんも)を使う料理をしないだけじゃないの?
料理に砂糖(みりんも)全く使わないんじゃなくて
砂糖(みりんも)を使う料理をしないだけじゃないの?
588: 名無しさん@おーぷん 2017/04/19(水)20:55:51 ID:L3q
>>578
別に砂糖を使わなかろうが全く構わないんだけど
どういう会話からその話をするに至るのかさっぱりわからん
砂糖を使うかどうかなんて話に出ないだろうに、自ら「私は料理に~」とか主張はじめるなら引くwww
別に砂糖を使わなかろうが全く構わないんだけど
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スレを立てるまでに至らない愚痴・悩み・相談part68
http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1492041773/
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コメント
コメント一覧 (144)
純然たる甘味を足したい時にはそれじゃ駄目なんだよね…
あと、※27は砂糖・みりんを使わないだけで「りんご」などは使うと書いてるから、普通に甘みがあって美味しいんじゃないかな。よく読まずに叩くのはどうかと思う。
でも自分で作ると加減しちゃって美味しくないからラカントにしたわw
洋食メインなら砂糖を使う機会はないと思う。
卵焼きに甘味を使わない家庭も少なくはないし。
既製のめんつゆ使うならすでに砂糖入ってるし調味料としての砂糖は使わずにたいていの和食メニューできるねえ。
みなさん、よく読んだ上で叩いてるよ?あなたこそ叩きの内容よく読めば?
こういう自己顕示欲の強い自分語り意識高い系が嫌いなんだよ
その時のメニューはたいていフライパン炒める系のものばかり
そのうち煮物に手を出すようになって初めて砂糖とみりんが活躍しだしたよ
砂糖やみりんを使わないことがなぜそんなに叩かれるのか。
煮物はたしかに甘いほうが美味しいけど、使わなくても「まずく」はないんだよ。
うちは白砂糖は健康のために使わない、それ以外は高いから買わない。
…ただでさえ、外食やおやつで砂糖とってるので、家で料理する時にはわざわざ使わない。
それだけの話。
「意識高い系」、本当に意識が高くてしっかり生きてる人には使わないからね
本来の意味というより、自己顕示欲の塊みたいな人をさして言ってるんだよ
だから別に虚しくならないんじゃない?
そもそも砂糖やみりんを使わないことが叩かれているんじゃなくて、「砂糖やみりんを使わないけど、小料理屋できます(ドヤァッ)」って自分上げが透けて見えるから叩かれてるんじゃないの?
使った方が甘くて美味しいなら使ったら?わざわざ好き好んで「まずくはない」けど、「おいしくもない」もの食べなくても良くない?
白砂糖ダメなら他の砂糖買えば?きび砂糖とかも別に高くないよ
ラカントは確かに高いけど
小料理屋の味になると思う?せいぜい病院食
マクロビオティックの信者はありがたやーありがたやーって食べるだろうけどねw
意識高そうだわーw
同意
そもそも小料理屋に失礼だよね
食器やマットやらの演出が凝ってて盛り付けもキレイなので「お料理屋さんみたい!」しか褒め言葉が出ない
確かに健康的。でもお酒がすすむ味ではないから儲けは出なさそう
糖尿病がいる家庭で育ったからあんまり砂糖使わないけど、ないと困るわ
砂糖使わずに日々どんな食事してるのか気になる
ほんとそれ、全部同意。
私も同じお店に行ったのかと思ったわww
玉ねぎ炒めて甘みを出して~、ニンジンとオレンジの甘みが~、その長ネギ甘いでしょ?
の連打だったから、私は「砂糖使わないってしきりにいうけど結局甘味がほしいんですよね?」って言っちゃったけどww
素材の味を大切に料理するのも大事だけど、それよりなにより美味しいもの食べたいわ
和食しか砂糖使わないとか無知の適当吹きはやめといたほうがいいぞ。
メキシコ料理や一部アフリカの料理なんて歯が解けるんじゃないかと思うし、フランス料理やギリシャ料理なんかもソースや甘酢に砂糖使うよ。
インド料理も意外に大量の砂糖使うもの多いし。
要は使い分けで西欧はデザート系が異常に甘いから全体的には使わないってだけ。
和食にしか砂糖使わない。って何十年も前の嘘知識だよ。
アンカー間違えた。※46じゃなくて※49だった。
※46のひとごめんなさい。
砂糖もみりんもはちみつも使わないって、ただしょっぱいのか・・・美味しくなさそうだな・・・
不味く無ければ別に良いと思うけど使わないから食べても無いのにメシマズと思われるのが報告者は嫌なんでは?
煮物も甘い煮物よりも鷹の爪入れて辛くした煮物も美味しいし好みの人も居る。根菜類に砂糖たっぷりは太る糖尿になるよ。
野菜だってジャガイモや玉ネギを茹でれば甘いし、南瓜やサツマイモは甘すぎて嫌い。
何よりスーパーの惣菜は全般的に恐ろしく甘いので、普通の人が佃煮食べてるみたいな気分だろうと思う。
でも砂糖が台所に無くてもかまわない、とは思わない。
珈琲もブラックのみ。砂糖いれると味が混ざらずとてつもなく不味い
以上、自分語りでした。
自分は砂糖だろうが発癌性物質だろうがほいほい食うが他人が何食おうが知ったことじゃないしごちゃごちゃ言うようなことでは無いわ
痛い人にしか見えない
大学に入って外食が多くなったら、なんか母と同じメニューがなんか違う。サバの味噌煮が甘い!美味しい!
母も子供たちの提案もあって、砂糖や味醂使いはじめたら、すっかりメシウマに。以前も不味いワケではなかったけど、ごく普通。甘味を上手に使うことの重要性を理解しました
不味そう
ちなみに旦那はアテにならない
メシマズスレ見れば分かるが
ちなみにパンには砂糖必須
味付けじゃなくてイーストフード
簡単にいったらみりんや砂糖を使ったら楽に美味しくできる
だから使わないで美味しくできるなら
むしろメシウマの可能性があるよな
煮物とか辛そう。
思うと言うか確実に
減塩が味薄くて不味いのと一緒で
美味しいと思って食わされてるだけなんだよ
自分で入れてないけど既に入ってるものは使ってるってだけ
私も料理しはじめたばかりはそういうのに頼ってたから砂糖とかみりんは使わなかったけど
ちゃんと自分で調味料混ぜて味付けでするようになってから料理ってこんなに砂糖入ってるんだなと思ったよ
1袋が1年もっちゃったり
でも何故かそれを説明してても義母が砂糖とかみりんとかくれようとする
そういうときになら、砂糖要らない話をするな
覚えててもらえないんだけど
そんな感じのお仲間かなって
そういえば、酢の物作ってる時に、砂糖とって〜って言ったら知り合いが爆笑し出して、「砂糖入れんのかよ、入れねーよ」と言った。男性だから知らないのかと思ったら、本当に、だし、酢、醤油のみで食べててビビったわ。
たっかい粉だしなら醤油ひとさじ入れれば味が整っちゃうから砂糖ほとんど使わん。
冬は特に野菜の甘さが半端ない。
出汁、酒と醤油、塩でなんとかなるけど
レシピが気になるな
洋食しかつくらないのよんふふん!となってる人がいるけどペッパーやジェノベーゼなしで料理作ってます!なレベルかと
単純に砂糖を必要とする料理は作らないだけなのに、そう言いたくないみたいで何故か砂糖なんかなくてもどんな料理もおいしく作れるみたいな言い方するんだよ。
んで「みんなわかってくれないの!理解してくれないの!」って、何故か嬉しそうに愚痴る。
ここで叩いてる人はそういう作り方できない下手くそなのでは。
野菜の甘みでどうにかなるとか言ってんのはほぼ分からん。
あんた料理下手でしょw料理を人に食べさせ無い方が良いよw
家庭料理は相手の好みに合わせて作る!
野菜嫌いな子供が居る家の料理は野菜がデカい事が多いのです。
自分の嗜好を押し付けるな。
チャーハンとか餃子とかの中華系、目玉焼きみたいな卵料理と味噌汁とパスタ?
うどん、蕎麦も食えないし、和風料理ほぼ全滅じゃね?
砂糖をいれる量が多い料理ならさすがに無しとはいかないと思う。照り焼きとかは無理だろうし
煮物系作らない限りはなくても困らないから、我が家も時々砂糖切らしたままになってるわ。
砂糖やみりんや蜂蜜使わないだけで、体に悪いから使いません!って言ってるわけじゃないし、味付けとして微妙だろうが夫が文句なく食べてるならいいじゃない…。
砂糖断ちするのは勝手だけど、ちょっと他人とは違うことは認識したほうがいい
あるもので美味しく作れればなんでも良いじゃん
俺は醤油で作る煮物にはせめてみりんは欲しいかな
どうやったら照りがつくの?
肉じゃがくらい?
あとドレッシングなんかだと味が濃くなるのでごく少量の砂糖を入れることはある。
こっちにしても甘みを感じることは皆無。
あーあとジャム作るときは大量に使いますね。
ジャムは砂糖が主成分だからね。
砂糖足さない方法あっても、糖質の多い素材を多く使ったり、荷崩れ上等で素材の糖分をだし汁などに煮だしてから全体に含ませたり光熱費・材料費・労力のコストが凄い。
そこまでしてないなら糖分なしそれなりの味、食感。
医者でも言うけど、野菜・果物の糖分も糖分に変わりないし、甘い素材足さずにご満悦で食べてるならいいんじゃないのかな。
報告者は家族全員甘味添加なしで満足できてよかったねーってだけの話なのに日本語が不自由かマウンティングし損ねて起源損ねてるってだけのことだよね。
ただ、この人すき焼きも作らないのかな?あれは、砂糖必須だと思う。
照り焼きは作ってないとかいてあるよ
特に肉は甘辛くしないとうまくない
魚介類は醤油だけでうまいが
後、子供が居るから酒は使わないって言うのは正解。
煮きっててもアルコールが残ってるので子供が居る家庭では酒は使わない様にと、お医者さんが言ってた。
味醂も料理に使ってて車を運転して事故って血液からアルコール反応が出て飲酒運転だとされた主婦が、お酒が全く飲めないのに飲酒運転判定されて原因が料理に使ってた味醂だった事件があるよ。
出汁使っちゃダメとか、油、砂糖使うなとか
放射能ガーって言ってるような人なんだけどね(´^ω^`)ワロチ
マジ頭おかしいと思ったよ。
酸味を甘味で中和しないの?
でもわざわざ避ける意味などないと思うけどね
砂糖不使用より、この人自体が理解されないのでは?
分かりにくい言い方する相手の食生活に、興味もたないよ。
誤解されるってわかってるなら、言わないって選択肢もあるわけだしさ。
ちょっと理解されない私ってば☆って、嬉しがって見えるわ。
あとはみりんでなくても日本酒使ってたり、そもそもお肉やお魚は焼くだけ、お野菜はサラダが多い、ルーをよく使うとかなら、自分で砂糖は入れないよねと思った。
相手が当然間違っていて自分が全面的に正しいって感じだよね
和食はせいぜい焼き魚の人なんだろうか
煮物全滅じゃん
甘味に依存してる奴多すぎ。すき焼きとか肉料理というカテゴリーの中では最下位やわ。
雄山先生かなにか?
二年前の記事だけど、世間の知識も増えたんじゃないか。
まあ多分報告者はめんつゆとかは砂糖にカウントしてなくて言い過ぎなんだろうけどwうちも前は砂糖と味醂自体は置いてなかったな。料理あんまり作らなかったし。
マクロビ面の砂糖は、砂糖を作る際に動物の骨を使ってる(ろ過で使うらしい)とかでベジタリアンから避けられてるってのと、吸収が早すぎて体に悪いからって聞いたことあるよ。
それよりも、意識高い系のが同意とか賛意を求めたがる理由がよくわからん
己のよかれと思うことを強い意志と確かな技術で継続してますエッヘンって話よね
いや、頑張る自分を認めてもらいたいのはわかるんだけども、世間には理解されないという認識を持ってなお求めちゃうよりも、同好の士と宗教サークル内で傷をなめあう方が世界平和に貢献するような
自分語りはしたいが自分語りをする他人は許さない
人は孤独な生き物ですね
あの味が苦手なんよ
洋食と中華ばかりなんじゃない?
麺類、炒め物、鍋が多いからか、たまに作る煮物はなんらかの市販調味料使うからそこに入ってるからオッケーでしょ
でもスペアリブのコーラ煮はつくる
結局美味しければOK
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